麹たち初仕込み‼

今年は旅行などでバタバタしてて、麹を仕込む時間が取れなかったので、昨日じっくり仕込みました。

金山寺麹。

これから、私オリジナルのマクロビオティック麹に醸します。

玄米を片方で仕込みながら。

心をこめて。

これは最強の麹ですので、待ってる方がたくさんいらっしゃいます❤
美味しく醸すよ～

そして、甘糀。
先日の淡路島の御井の水を入れて醸します。
めっちゃ甘くて美味しく仕上がりました♪
朝にショウガを入れていただきます。


そして、豆乳ヨーグルト。
前回の豆乳ヨーグルトと私オリジナルの乳酸菌を入れて。

この乳酸菌を入れると早くいい感じに仕上がります。
そう、乳酸菌が元気って証拠⭐
かわいいね～。

さて、しっかり仕込んでお仕事の準備に取りかかります‼

今年からは妹が手伝ってくれるので、しっかりお料理に向き合えるな♫

よろしくお願いしま～す‼

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