高きび 雑穀☆ 挽肉風

高きび　雑穀☆　挽肉風

高きびは雑穀の１種で粒が大きく、実が硬いのが特徴
食物繊維は白米の２０倍、鉄は１０倍もあるのです
便秘や貧血を防いできれいな肌を作ってくれます。

高きびは挽肉に比べてカロリーも１/５でダイエットに効果的
肉に含まれている脂肪の多くは飽和脂肪酸で４４℃以上で溶けるので人の体温の体内では肉の脂肪は固体のまま残ってなかなかとけません
さらに、肉のたんぱく質を消化するためには多くの炭水化物と、酸性を中和するための食物繊維が必要なためどうしてもカロリーオーバーの食事になりがちなのです
高きびなら、炭水化物とたんぱく質のバランスもよく、食物繊維もたっぷりなのです
からだの中からキレイになれます


高きびを炊く

材料
高きび　　１カップ
水　　　　　１カップ

圧力鍋で炊く場合
①高きびを水で洗う。
②圧力鍋に高きび・水を入れふたをして強火にかける。
③オモリが動いたら弱火にして１０分～１５分火にかける。
④火からおろし１０分蒸らす。

鍋で炊く場合
①高きびを洗い、一晩水につける。
②鍋に高きび・水を入れ沸騰したら、弱火にして２０～３０分ふたをして火にかける。（途中水が足りなかったら少し足す）
③火から下ろし１０分蒸らす。



好みの味をつけ、ハンバーグにしたり、餃子の具にしたり挽肉の代わりにいろんな料理にアレンジできます。

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