マクロビ チャーハン♪ テンペそぼろ

マクロビ　チャーハン♪　テンペそぼろ

材料　　２人前
玄米　　１合～１合半（炊いたもの）
あさつき　　適量
白ごま　　　適量
ごま油　　　適量

テンペそぼろ
テンペ　　　　１００ｇ（細かく切る）
玉葱　　　　　１個（みじん切り）
人参　　　　　１/２本（みじん切り）
生姜絞り汁　　適量
ごま油　　　大さじ２
八丁味噌　　大さじ１
味噌　　　　　大さじ１
水　　　　　　　１カップ
自然塩　　　　少々

テンペそぼろ

①鍋を火にかけ、ごま油を入れ玉葱がしんなりするまで炒める。（塩ひとつまみ入れて炒めることでより玉葱の甘
みがでる。）
②人参を入れ、火が通ったらテンペも入れ炒める。
③水、味噌を入れ煮付ける。水分がなくなってきたら出来上がり。
④生姜の絞り汁をこのみで加える。

チャーハン
①フライパンにごま油を入れ、ごはん・白ごま・テンペそぼろ（好みの量）を入れ炒める。
②皿に盛りつけアサツキを飾る。

今回はお米１合にテンペそぼろは作った分量の半分を入れ作りました


テンペそぼろはレタスで巻いて食べたり、うどんやパスタに加えたりといろいろアレンジできるのでオススメです
テンペ

大豆をハイビスカスの葉に付着しているテンペ菌で発酵させて作られたもの。
納豆に比べ、においも味もくせがなく、粘りもないので食べやすい。とても栄養価が高くお肉の代わりに使えるので是非使って見て下さい。
自然食品店やデパートで売っていますよ