一週間ほど前に撮った写真ですが・・・
愛知県豊橋産のファーストトマトです
お世話になっている方からいただきました
ファーストトマトは、昭和１３年に豊橋で初めて栽培され、
愛知の伝統野菜になっているそうです。
写真だと少し分かりにくいですが、先がとがっているのが
ファーストの特徴ですね！
スターもとても綺麗にはいっています
味が濃厚で果肉がたっぷりのトマトですが、
先がとがっているがゆえ、傷つきやすいなどの理由で
流通量が減ってしまったそうです。
ですが、最近、その美味しさが見直され、
わずかではありますが、市場にでるようになってきました。
生産地・生産農家が少ないため、まだまだ希少なトマトです。
こんなに綺麗で美味しそうなトマトをいただいて、
本当に感激しています
一口食べると、濃厚なトマトの香りと味が広がりました！
トマト独特の香りが豊かで、
小さい頃、トマト畑のなかで、もぎたてのトマトにかぶりついた時を
思い出させるようなお味でした
こんなに美味しいトマトが、
流通に不向きというだけで消えていくのは
本当に残念なこと。
ですから、近年復活しつつある傾向にあるということは
とても嬉しいことですね
ですが、流通に耐えられるような工夫や手間をかけている
人たちがいるということも、忘れてはいけないこと。
一つ一つ感謝しながら食べたいですね
