昨日のブログで触れた
ハートオニオンのシチューをご紹介します！
（青山マルシェで販売されていたものです）
このブログでも何度か登場しているハートオニオン
日本一早く食べられる新たまねぎ！と呼ばれていて、
１１月頃から登場します。
柔らかで甘く、、とてもジューシーなたまねぎです
このハートオニオンのシチューが
バターも小麦粉も使っていないヘルシーシチューです
＝ハートオニオンのシチュー＝
≪材料 ４人分≫
*白のシチュー
たまねぎ ２個
ささみのミンチ １００ｇ
酒 大匙２
牛乳 ２カップ
塩 小匙２
コショウ 少々
*緑のシチュー
たまねぎの葉 １本分
ささみのミンチ ２０ｇ
酒 大匙１/２
牛乳 １カップ
塩 小匙１
コショウ 少々
*白のシチュー
１、ささみを油大匙１で炒め、酒を加える
２、１にたまねぎのスライスを加え、しんなりするまで炒める
（塩を少々加えると早く火が通ります）
３、２に牛乳を加える
４、ミキサーにかけて、再び鍋に戻し、塩･コショウで味付けをする
*緑のシチューも同じｊ要領でつくる
５、２色のシチューを盛り付ける
バターや小麦粉を使っていませんが、
具沢山なので、適度にとろみがついています。
味付けは、塩･コショウと鶏肉のお出汁だけなので、
とても優しいお味に仕上がりました
ハートオニオンは葉まで全部使うことができるので、
白の部分と緑の部分を使い分けることで、
色も楽しむことができます
なんだか春を感じる色合いですね
