今日は秋田の実家から
お野菜BOXが届きました
実りの秋ならではの美味しいものがたくさん入っていました
その中からめずらしい・・・かな？
ものをいくつかご紹介したいと思います！
まずは
アケビ
売り物ではないので、少し肌は悪いですが
味は抜群です
とっても甘い
赤っぽい紫色のあけびもよくお店で見かけますが、
個人的にはこちらの青っぽいの紫色のあけびの方が
甘味にコクがあって美味しいと思います♪
お店で販売されているのもは、
口が閉じていますが、
断然開いてから収穫したものの方が美味しいです！！
やはり樹上で熟したものは何でも美味しいですね
お次は
ナツメ
乾燥ナツメは中華料理や韓国料理で見かけますが、
生のナツメはあまり見かけないですよね。
私が小さい頃はどこのお宅の庭にも植えられてたんでけどね・・・
お味はミニリンゴのようなお味
実家ではナツメ酒を作ったりもします
生のナツメはビタミンCたっぷりで美容効果抜群
おすすめですよ！
※9月のアケビの木＆ナツメの木の様子はこちら
そしてお次は秋田の伝統野菜
霜降りインゲン
えっ
どうしてインゲンがこんな色なの？
と思う方もいると思いますが、
これが霜降りインゲンのトレードマークなんです
寒さにあたると、このように黒く色づきます。
そしてこの黒が甘味が増した証なんです
でも、お料理使うには色がちょっと・・・
という感じですが、ご安心を
加熱すると黒が消えて緑色になるんです。
こんな感じです
こちらは素揚げにしたものです。
霜降りインゲンの一番のおすすめ料理です
私はお塩で食べましたが、大根おろし＆醤油や
青じそドレッシングなどでも美味しいです
霜降りインゲンは普通のインゲンと比べると、
青臭さもなく、甘味にコクがありますよ
どこかで見かけたら、是非食べてみてくださいね
こちらは
枝豆
『秋田香り豆』といいます。
名前の通りとっても香りが豊かな枝豆です。
今日はフライパンでソテー
してみました。
普段は茹でて食べますが、
以前ご一緒した野菜ソムリエの方に
「ソテーも美味しいよ」
と教えていただいたのでやってみました！
茹でた時より香りもより豊か
そして
味が濃い
お湯を沸かす手間も省けるしこれはおススメです
ちなみに、
秋田県は今年から枝豆生産日本一を目指して頑張っています
都内でも主に晩夏から秋にかけて
秋田の枝豆がたくさん店頭に並びます。
是非、秋田の枝豆食べてみてくださいね
コチラ↓に秋田香り豆のシチューレシピ（NO6)が載っています。
そして、
私のズッキーニのシチューレシピ（NO10)も載っています。
是非見てみてくださいね
