今日は、岩手県産の１３穀米ごはん
を炊きました。
（雑穀ごはんは久しぶりに炊いたので、かなり楽しみにしながら炊きました♪）
炊飯器から香ばしく、甘い香りの湯気が噴き出してきて、
んー
炊き上がりが待ち遠しい。
・・・・・・・炊けた♪
思わず、炊き上がりの音がなると同時に
ジャーのふたを開けてしまいました
ふたを開けたときの湯気も最高に美味しい
早速一口
やっぱり美味しい
甘味とコクがあって香りも
こんなに美味しいなら毎日食べようかな
とも思いましたが、国産１００％の雑穀はちょっとお高めなので
（↑私にとっては・・・；）
それは諦めました・・・
国産の雑穀って、そんなに少ないのかな
と思い自給率をネットで調べてみたら、
なんと約１％。 （2007年カロリーベース）
・・・やっぱり少ないんですね。
そんななか、
岩手県では雑穀の栽培が盛んに行われています。
特に花巻・二戸地方で盛んとのこと。
地域が一体となって雑穀の生産に取り組んでいるようです。
昔は、お米が獲れない所で栽培し、お米の代わりとしていたようですが、
岩手県では、これを伝統食として今に伝えているようです。
昔は、お米が満足に食べられず、その代わりとして食べられていた雑穀。
なのに、今ではお米より高級品
なんだか不思議な感じがしますね。
日本人の主食が完全に白米となった時代でも
伝統食として雑穀を伝えつづけてきた岩手県はすごいですね。
その結果、
現代の健康食ブーム到来と共に復活したわけですから。
日本の雑穀は、おそらく、
ご先祖様も食べていたであろう味。
そんな日本の雑穀をこれからも選んで食べていきたいですね。