交配と急激な成長

多くの人は産卵鶏と肉鶏の違いが分かりません。
産卵鶏は卵を量産するだけでなく、多くの鶏が一つのケージに入れるように小さく交配されています。これと対照的に肉鶏で知られるブロイラーは、発育がとても早く交配されており市場に出す体重に48日で達するため、骨がそれについていけません。

ここ数年、鶏産業は意図的に少ない餌でより早く育つよう交配してきました。1925年の平均的な鶏は市場に112日で体重2.5パウンドで出ていました。今日は48日で6.2パウンドです。

MFA