乳製品（バター）よりも植物油が心臓に良いことが判明

高品質の植物性脂肪（オリーブオイルやナッツ由来の不飽和脂肪酸）は

乳製品バター（動物由来の脂肪）よりも心臓の健康に良いことが判明。

論文

Lipidome changes due to improved dietary fat quality inform cardiometabolic risk reduction and precision nutrition - Nature Medicine

飽和動物性脂肪を不飽和植物性脂肪に置き換えると、

心血管疾患や2型糖尿病を発症するリスクが大幅に軽減されます。