上海蟹 （モクズ蟹）

モクズ蟹、ズガニと呼ばれている蟹です。
川にいます。
上海蟹よりも小さいのですが、濃厚なミソの風味は、たまらない旨さ

死ぬ前に何か一品食べられるとしたら、「モズク蟹」と指名すると思うのです。