■一次生産者のこと

みなさん、毎日をエンジョイしてますか？

バリュー・クリエーター佐藤です。

今年に入り、食に関連する業務が増えてきました。

これまでは、飲食店や加工品業者などを相手にコンサルティングを行ってきましたが、最近は一次生産者と会う機会が増えています。

先日も、大分県内＆熊本県内の一次生産者の方々とお会いして現状をヒアリングすると同時に、新たなビジネス展開に向けた話し合いを行いました。

生産現場での問題、流通現場での問題、後継者の問題など・・・、多くの問題を抱えています。

みなさんの話を聞いていると、これまでの発想や方法では「いいもの」がきちんと生産できなくなる可能性が高まるのでは？　と考えさせられます。

また、最近の「食の安全」と「原価の上昇」が問題を複雑な方向に導いています。

消費者の立場で言えば、「いいものを、より安く」というのが常識ですが、今の現状では・・・。

ただ、現場を回ってみると、生産者の方々はこれらの問題に必死に取り組んでいることがよく分かります。

なぜ、良い方向に問題が解決しないのでしょうか？

バリュー・クリエーター佐藤の分析では、以前から（相当昔から）抱えていた課題がきちんと解決しないまま、別の課題がどんどん押し寄せ、問題がどんどん複雑化し、少しの変更や修正では立ち行かない状況にきているのだと思います。

こういうケースでは、バリュー・チェーンの再構築を行い、全ての項目を見直すこと（スクラップ＆ビルド）が必要です。

バブル崩壊後、様々な業界でバリュー・チェーンの再構築が行われました。

その結果、業界再編なども起こったケースも多く、結果として一時的な混乱はありましたが、現在は当時抱えていた複雑な問題は解消し、新たな道を歩んでいます。

一次生産者の場合、行政に振り回されることが多く、他の業界のように一筋縄でいかないという現状は理解していますが、この現状を踏まえた上で、バリュー・チェーンの再構築が必要だと思います。

これらは基本的にはコントロール可能な問題であり、大変な作業であることは事実ですが、やり方次第だと思います。

一方で、一次生産者の場合、天候などのコントロール不能な問題も大きく関ってくるため、よりコントロール可能な問題を早急に解決することが必要です。

最近、地域活性を食の分野から取り組もうと考えており、関係各位と動いていますが、最終的には一次生産者まで関係してくるため、こうした問題にも触れざるを得ません。

年明けから積極的に現場に足を運ぶことで、これまで見えていなかったものが見えてきました。

まだまだ知らないこと、理解できないことなど多々ありますが、少しづつ勉強しながら頑張りたいと思います。

現状を正確に知ることから全ては始まります。

今後にご期待ください。