■ふぐ三昧

みなさん、毎日をエンジョイしてますか？

バリュー・クリエーター佐藤です。

本日は、近所のふぐ専門店にお願いし、ふぐ料理一式をケータリングしてもらいました。

ケータリングと聞くと、安っぽく聞こえますが、このお店は場所柄、金額に糸目を付けない方々が注文するようなお店です。

本日の夕方から妻の実家にて、お母さんの誕生日を行うために用意しました。

ふぐは当然とらふぐです。

誕生日の準備も完了し、早速、ふぐをいただきました。

まずは、ふぐ刺しからです。

流石にお店の方が持って来た時に、「絶対満足しますよ！」と自信満々に言っていたように、このふぐ刺しは絶品でした。

ポン酢のタレもとても美味しく、ふぐ刺しを一層美味しく引き立てていました。

乾杯のビールがなくなった頃、超楽しみにしていたヒレ酒が出てきました。

このヒレ酒がまた絶品で、何とも言えない香りと味で、大満足。

以前、福岡市内のふぐ料理専門店（料亭）で教えてもらった、ふぐ刺しのヒレ酒シャブシャブを試したところ、これまた最高の美味しさ。

そして、ふぐ刺しを堪能し尽したところで、ふぐチリの登場です。

ふぐチリはふぐの身を鍋にくぐらせる程度で食すのが美味しい食べ方です。

お店が用意してくれたポン酢のタレの他に、大分県産のかぼすと醤油と柚子胡椒の特性のタレで食べたところ、これまた絶品。

２杯目のヒレ酒を堪能して、いよいよ〆のふぐ雑炊です。

ふぐ雑炊には塩を適量加え、いい加減になったところで、卵とネギを加え、完成。

食べるときに、若干、ポン酢タレを加えると更にふぐの美味しさが増します。

こうして、この日はふぐ三昧の誕生パーティーとなりました。

今度は、自宅に友人を招き、ふぐ三昧パーティーを行いたいと思います。

その時は、ヒレ酒の前に最高のシャンパンを用意しておきたいと思います。