■料理研究会の立ち上げ

みなさん、毎日をエンジョイしてますか？

バリュー・クリエーター佐藤です。

本日、日田市観光協会、日田温泉旅館組合（料理長含む）、天瀬温泉旅館組合（料理長含む）、日田市、大分県、坐来大分（社長＆料理長）が一堂に会し、料理研究会の立ち上げに関するミーティングを行いました。

きっかけは、７月１４日～８月１１日まで東京・銀座の坐来大分で実施された「水郷日田　水と森の恵みに感謝フェア」です。

このフェアを通して、日田市に食を通したツーリズムの振興に対する意識が高まり、関係各位の協力の下、本日の運びとなりました。

市町村合併に伴い、日田市は食材のバリエーションが格段に増えました。

そのメリットが中々活かせない状況でしたが、今回の坐来大分のフェアを通して、地元食材を客観的に見ることができたため、関係者の意識向上につながりました。

もちろん、料理研究会を運営するにあたっては、様々な課題が存在しています。本日の会議でもその辺りの意見交換が積極的に行われました。

ただ、これまでと異なるのは、ネガティブ意見が出たとしても、それが理由で料理研究会の立ち上げが困難になるという雰囲気にならなかったことです。

様々な課題を抱えながらも、将来のことを考えると、現役の方々が今がんばることが必要との意見に関して全体のコンセンサスが得られていたので、前向きなミーティングができました。

今回のミーティングの司会は僕が担当したのですが、終了後に、「とてもいい会議だった」と言っていただきました。

今回は得意のファシリテーション技術を駆使して、全体意見をまとめる工夫をしました。

改めて、ファシリテーションというビジネススキルの有益性を実感しました。

みなさん、料理研究会にご期待ください。また、ファシリテーションの素晴らしさに注目ください。