■東京銀座・坐来にて

みなさん、毎日をエンジョイしてますか？

バリュー・クリエーター佐藤です。

今日から２日間、東京出張です。

本日の目的は、大分県のフラッグショップである坐来（高級レストラン）での打合せです。

先日、このブログにて紹介したように、７月１５日に坐来にて「日田フェア」を実施します。

今回は、坐来スタッフに対する勉強会と在京の大分県庁スタッフとの打合せがメインの内容です。

坐来スタッフへの勉強会では日田のイメージをしっかり伝えることに注力しました。

また、在京の大分県庁スタッフとの打合せではフェア当日の会場設定をメインに話し合いました。

あくまでも、食を通して日田をＰＲすることが目的なので、その日は「まるごと日田」を演出する必要があります。

大分の高級食材をふんだんに使って美味しい食を提供する場なので、相応の演出が求められます。

今回、日田は「水郷日田　水と森の恵みフェア」と銘打って、新たな食のイメージ醸成を狙っています。

具体的なことは、後日、お伝えします。

さて、この日の夕食は当然、坐来でいただきました。

一人１万円のコース（坐来では標準のコース）をオーダーしました。

東京銀座のあらゆる飲食店を制覇しているバリュー・クリエーター佐藤としては、かなり厳しい目で査定せざるを得ません。

前菜からコースが始まりました。

最初は「ふーん」という感じでしたが、コースが進むに連れて、「これは？」「結構やるじゃん」「すげー」って感じになっていました。

関あじ、関さば、豊後牛などはサブ的役割で、とにかく野菜が美味い。

これが分かったときに、今回の日田フェアはいけるかもしれないと思いました。

最後は、「これが１万円は安い」と思ってしまいました。

当日が楽しみです。

■坐来の様子