塩サバのチケッティ

チケッティとは、ヴェネツィアの居酒屋(バーカロ)で
出される一口サイズのおつまみです。
スペインバルのピンチョスとイメージは近いです。
焼いた塩サバをパンに乗せてチケッティにしました。

サバサンドは、バゲットを横に切って、サバを挟みますが、
大きくなるので食べにくいです。食べやすいように
バゲットをスライスにして、サバを乗せてチケッティに
しました。

焼いた塩サバにレモン汁をかけて、ゆずコショウを
つけました。レモン汁と、ゆずコショウの香りが
サバの臭みを消してくれます。
また、トマトソースがサバに合います。