鯖の味噌煮も電子レンジで作ると加熱時間はたったの5分ぐらいで
作れちゃいます。
煮崩れもしないし失敗することがないんです。
少ない水分で煮ると味が入りやすくてふっくらと仕上がります。
長ネギも一緒に入れると臭みが消えて付け合わせまで同時にできるので
一石二鳥なんです。
鯖はさっと水で洗って水気を拭いておきます。
耐熱皿の真ん中は開けて鯖を並べます。
中央に長ネギを入れます。
酒と味噌と砂糖と醤油を合わせたものを鯖にかけて
ふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱します。
取り出してラップを外して水で解いた片栗粉を加えて
スプーンでよく混ぜ合わせて全体にとろみがついたら
鯖にかけながら活用なじませます。