弘前へ

N響弘前公演のため、昨日弘前にやってきました

長年お世話になっているN響チェリスト、三戸さんの生まれ故郷

3年前に初めて訪れた時、ゆっくり観光したり、地元の方々に温かく接していただき、弘前が大好きになり、今回本当に楽しみにしていました

今日は東京が暖かかったので、それに比べるとこちらは夜の気温がとても低いです

というわけで、美味しいお酒で暖まろう～

『ちょっ蔵』という地元のお酒と料理が楽しめるお店に連れてって頂きました

お通しから豪華

右側の菊の花の胡麻味噌和えが絶品でした

弘前名物『いがメンチ』

そばもやしのサラダ

大豆ではなく、そばの実から作ったもやしだそうで、この辺りでは良く食べられるそうです

もちろん私は初体験

シャキシャキ食感で美味しい

お酒は青森の銘酒『豊盃』

これは、黒ふわという純米吟醸で、蔵でしか買えないとか…

青森の美味しいホタテにサンマ

大好物のホヤの塩辛

とにかくお酒に合いますね

こちらの純米大吟醸は、黒ふわよりもキリッと辛口

そして、それに合わせて郷土料理の『ニシンの切り込み』

酒粕の甘みもあり、これは辛口の日本酒にピッタリでした

そして、これ

ただのお水かと思いきや、豊盃の蔵でお酒を作る用に使われているお水なんです

美味しいお酒には、最高のお米と綺麗なお水が欠かせませんものね

すごく滑らかで喉ごしのいいお水でしたよ

美味しいお酒とお料理の数々に大満足でした

弘前の旅はつづく…