天然食品保存料の世界的 売上高 は、2024年に5億2,630万米ドルに達し、2024年から2034年にかけて7.1％のCAGRでさらに増加すると予測されています。これらの添加物は、焼き菓子、菓子、肉、鶏肉、魚などのさまざまな製品に広く使用されています。その主な機能は、食品の自然な品質を保存し、保存期間を延ばすことであり、保管に不可欠です。さらに、天然食品保存料は、輸送中の食品の鮮度を維持する上で重要な役割を果たします。腐敗や微生物の増殖を抑制することで、食品が安全で消費者にとって魅力的なままであることを保証します。クリーンラベルと天然成分の需要が高まり続けるにつれて、より健康的で持続可能な食品オプションに対する消費者の好みに牽引されて、天然食品保存料の市場は大幅に成長すると予想されます。
新鮮なオーガニック食品の需要が高まっているため、今後 10 年間で天然食品保存料の使用が拡大すると予想されています。健康志向の消費者の多くは生鮮食品を好むため、市場拡大の機会が損なわれると予想されます。一方、環境の持続可能性に対する懸念が高まるにつれて、食品保存料メーカーはさまざまな天然保存料を取り扱うようになり、市場の成長機会が加速しています。
市場調査から得られた重要なポイント
世界の自然食品保存料市場は大幅な成長軌道に乗っており、2034年までに10億5,000万米ドルに達すると予想されています。この拡大は、クリーンラベルおよび無化学薬品の食品保存方法に対する消費者の需要の高まりを反映しています。この市場への顕著な貢献者は日本であり、同年までに7,100万米ドルの市場規模を達成すると予測されています。米国でもこの分野で堅調な成長が見込まれており、自然食品保存料の需要は2024年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）7.5％で増加すると予測されています。この傾向は、より健康的でより自然な食品オプションへの消費者の好みの幅広いシフトを強調しています。
東アジアでは、中国が優位に立ち、2024年までにこの地域で48.9%の大きな市場シェアを獲得する見込みです。この優位性は、同国の大規模な食品生産産業と健康志向の消費者層の拡大を示しています。さまざまな種類の天然保存料の中で、塩ベースのオプションが特に人気があり、2024年には売上高が9,790万米ドルに達すると予想されています。塩ベースの保存料が好まれるのは、その有効性と食品保存における長年の使用が強調されているからです。全体として、これらの予測は、さまざまな地域にわたる天然食品保存料市場の堅調でダイナミックな未来を示しています。
レポートで紹介されている主要企業一覧
- アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
- カーギルフーズ
- ハンダリーSA
- I. デュポン・ド・ヌムール
- ナチュレックスSA
- ダニスコ
- メルク
- 株式会社カルセック
- ブレンタグ株式会社
- ケミン インダストリーズ株式会社
- その他
最近の業界ニュース
天然食品防腐剤市場 (天然食品防腐剤市場) の最近の業界ニュースは、この分野における進行中の開発、研究結果、およびコラボレーションについての洞察を提供します。注目すべき発表には、新しい天然防腐剤の発見と特定の食品カテゴリへのその応用における画期的な進歩が含まれます。これらの開発は、業界が継続的な改善と天然食品保存における新たな領域の探求に取り組んでいることを示しています。
さらに、最近の業界ニュースでは、天然食品保存料メーカーと料理の専門家が協力して、これらの保存料の有効性と汎用性を強調するレシピや配合を作成していることが紹介されています。さらに、規制の状況にも注目すべき進展があり、特定の天然保存料の承認と認証が更新され、世界市場での受け入れとコンプライアンスが確保されています。
注目すべき進展
天然食品保存料市場における注目すべき進展は、業界がイノベーション、持続可能性、そして消費者ニーズへの対応に注力していることを浮き彫りにしています。一部の企業は、天然保存料の効能と安定性を高め、より幅広い食品や飲料製品に適用できるようにするために研究開発に投資しています。これらの進展は、進化する消費者の嗜好に合わせたクリーンラベルの代替品を提供するという、より幅広い取り組みを示しています。
さらに、外出先で健康的な食品を求める声の高まりに対応して、コンビニエンスフードや調理済み食品に天然保存料を取り入れる傾向が顕著になっています。また、天然食品保存料メーカーと環境に配慮した包装会社が協力し、クリーンラベルの精神を補完する持続可能な包装ソリューションを生み出している動きも注目に値します。
競争環境
市場の主要企業は、製品基準の維持、品質管理の確保、サプライチェーン管理システムの強化などの取り組みを通じて、積極的に成長の機会を推進しています。
市場参加者は、市場での存在感を拡大するために、技術の進歩、合併、買収などの革新的な戦略を採用しています。
例えば：
- 2021 年 2 月、IFF はデュポンの栄養・バイオサイエンス事業と合併し、合併後は IFF の名称で運営されています。
- 2021年9月、Chr. Hansen Holding A/SはJennewein Biotechnologie GmbHの買収を完了し、事業範囲を拡大しました。さらに、同社は2025年までに資産生産に多額の投資を計画しており、消費者の需要の高まりに対応してGMO生産能力の拡大に注力しています。