世界の すり身副産物市場 （Marché des sous-produits du surimi）は現在、2023年に12億米ドルと評価されており、大幅に成長して、2033年までに24億7,800万米ドルの市場評価額に達すると予測されています。この成長は、予測期間にわたる7.5％の年間複合成長率（CAGR）を反映しています。用途が広く栄養価の高いシーフード成分に対する世界的な需要の高まりが、すり身副産物業界の拡大を牽引しています。予測期間中、すり身副産物の需要は、持続可能な調達の受け入れの増加によっても牽引されます。主要なすり身副産物メーカーが使用する創造的なプロモーション戦略により、市場は今後10年間で成長すると予想されています。
製品の多様化など、さまざまな革新的戦略があります。メーカーは、さまざまな消費者の好みに応えるために、すり身をベースとした幅広い製品を開発します。これには、すぐに食べられるすり身スナック、すり身をベースとしたシーフードスプレッド、すり身をベースとしたシーフード代替品が含まれます。多様な製品オプションを提供することで、メーカーはより幅広い消費者層をターゲットにし、新しい市場セグメントに参入することができます。
すり身副産物の持続可能性と環境への配慮を強調し、持続可能な漁業からのすり身の責任ある調達を強調し、廃棄物と環境への影響を減らすために副産物の使用を推進します。製造業者は、消費者の持続可能性への関心の高まりに合わせて、環境に優しい梱包材を使用したり、リサイクルの取り組みを推進したりします。
有名シェフや食品インフルエンサーとのコラボレーションにより、メーカーはすり身副産物の話題性を高め、グルメレシピにおけるその汎用性を披露し、料理番組、レシピコラボレーション、ソーシャルメディアキャンペーンを通じてより幅広い視聴者にリーチすることができます。
レポートで紹介されている主要企業一覧
- アクアマール株式会社
- トライデントシーフード
- パシフィックシーフードグループ
- シーパック
- グレイシャーフィッシュカンパニー
- ボストンサラダ＆惣菜
- 北極嵐管理グループ
- オーシャンフードセールス株式会社
- その他
すり身副産物レポートの重要なポイント
世界のすり身副産物市場 (Mercato dei sottoprodotti del surimi) は、予測期間中に 7.5% という堅調な年平均成長率 (CAGR) が見込まれ、2033 年までに評価額が 24 億 7,800 万ドルに達すると予測されています。この成長は、多用途で栄養価の高いシーフード成分に対する世界的な需要の増加によって大きく促進されています。この市場の中で、魚のすり身副産物セグメントは特に注目に値し、2033 年までに評価額が 16 億 6,026 万ドルに達すると予想されています。このセグメントの卓越性は、魚の副産物をさまざまな用途に利用するという幅広い傾向を強調し、その経済的価値と栄養的価値を強調しています。
最終用途の面では、飼料産業が市場成長の重要な原動力になると予想されています。飼料産業のすり身副産物セグメントは、栄養豊富なすり身副産物が動物飼料配合物にますます取り入れられることを反映して、予測期間中に8.4％の堅調なCAGRを示すことが予測されています。地域別に見ると、米国のすり身副産物市場は2033年までに6億5,171万米ドルに達すると予想されており、北米での強い需要を示しています。一方、インド市場は、新興市場ですり身副産物の利点がますます認識されていることを反映して、5.2％のCAGRで成長すると予想されています。これらの地域的な洞察は、市場拡大のグローバルな性質と、さまざまな地域で需要を牽引するさまざまな用途を浮き彫りにしています。
魚のすり身の需要は市場で依然として高い
評価期間中、市場では魚由来のすり身に対する強い需要が維持されると予想されます。Fact.MRによると、市場シェアの約67%を占める魚由来のすり身は、2033年までに16億6,026万米ドルの評価額に達すると予想されています。
魚のすり身は、すり身副産物の生産に欠かせない原料です。その生産には、白身魚の身をペースト状に加工することが含まれており、その結果、高タンパク質で知られる多用途の材料が生まれます。マイルドな風味と優れたゲル形成特性で知られるすり身は、さまざまなすり身ベースの食品の基本要素として機能します。
すり身は適応性が高く、コスト効率に優れているため、カニカマ、かまぼこ、魚団子などの魚介類製品の製造に広く利用されています。この魅力により、すり身は世界市場で人気が高まり、製造業者と消費者の両方に好まれる選択肢となっています。
競争環境
活気に満ちたすり身副産物市場では、主要なメーカーが常に革新的な製品ラインを導入し、進化する消費者の需要に応えています。合併、買収、提携、販売契約、コラボレーション、広告、有名人の支持など、さまざまな戦略を採用して、これらの業界リーダーは競争力の維持に努めています。
例：
市場の有力企業であるニッスイは、ベジタリアンやアレルギーフリーの代替品を求める消費者の要望に応えて、卵を使わないすり身を発売しました。この独創的なソリューションは、創造的な製品開発を通じて多様な消費者ニーズに応えるという業界の取り組みを示すものです。