今日は【海老辛味つけめん鰹】をご紹介します☝️
鶏白湯スープにガッツリ鯖や鰹を溶け混ませ、甘海老の油と特性辛味噌を合わせたマイルドな辛さのスープです
数種類の海老とゴマ、辛味の少ない唐辛子で作るふりかけ風の海老辛味を麺に絡めてお出ししています
こんなスープと麺がドッキングすると…
レモンの柑橘系も良い仕事をしてくれます…
もちろん柔らか炙りチャーシューも…
そして最後の〆は選べる割りスープ
和風出汁のあっさりカレースープ
トマトとガーリックのコンソメスープ
お好きなスープをお選び下さい！
以上
ご清聴ありがとうございましたm(_ _)m