お近くのお宅のお庭から
ふきを頂きまして
持ってっていいよ。。と
包丁を渡されまして
自分で収穫
どーやって食べようかな？
っと
生ふき、洗って、半分に切って
軽く塩茹で
しばらく冷水につけてアク抜き
その後、スジとり
結構大変です
一本につき、だいたい五回くらいに分けて
包丁で引き剥がす？
そうすると
まあ～ほどよく
な感じで
あとは
4cmくらいに切って
オリーブオイルで軽く炒めて
砂糖をまぶして
醤油をいれて
味をいれます
して
水を足して
ひたひた・・
少し煮込んで出来上がり
分量などは適当ですよ
わたしの場合・・
そんでも十分美味しくできます
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