オードブルを撮り忘れましたので、こちらは試作の写真ですが。パプリカのムースウニ添えと、アスパラのポタージュ マスカルポーネチーズと生ハム添えです。
お花は牡丹をメインに活けました。
ラベンダーや、ローズマリー、ミントなどハーブを多用したブーケはとても良い香りです。
前菜 5種盛り ※写真撮り忘れました。
アスパラのポタージュ マスカルポーネチーズと生ハム添え
鯛と苺のサラダ エディブルフラワー
アマゴとうなぎのコンフィ ハーブの香り
3種のソースで
牛ほほの赤ワイン煮込み ポーチドエッグ添え
苺とエディブルフラワーのアンチエイジングチーズムース
チーズ4種盛り合わせ 山羊や羊も含んだ スペイン、フランスの濃厚なチーズをご準備しました。
ワインセレクトも
白はニュージーランドのクラウディベイ
ソーヴィニヨンブランと言えばこれですね。
赤は、イタリアのルチェンテをご用意しました。
アマゴとうなぎのコンフィ 柔らかくてふわふわ、好評でした。
アマゴとうなぎのコンフィ 柔らかくてふわふわ、好評でした。
でもですね、、、。
お料理より美味しくするスパイスがありますよね？
私、ケータリングして、いろんなパーティー見て毎回思うんです。
おもてなし上手は、会話上手。おもてなしが上手な方々は、本当に会話や、来た皆さんを楽しませるのが上手です✨
パーティーを開く方は、本当におもてなしが上手。相手の方々の気持ちを汲み取り、心地よくさせていく、、、。
料理ってどんなに頑張っても、一部なんだなぁ~って。
だから、だから頑張って気持ちが伝わるお料理道に、益々精進します！よろしくお願いします✨
