昨日に続いて鰻の話です。
「宮川 本廛」さんを紹介します。
美食家の方もそうでない方もご存知かと思います｡築地に本店があり、都内に多数出店しておられますよね。
僕が訪れるのは、川口そごうのレストラン街です｡単純に、栃木から近くて駅前にあるという理由で利用してるんです。
さて、鰻の話ですね｡
まず、お造りが絶品なんです♪ いつも頼むのは、本まぐろの中とろです。ちょうどよいサシが入って口の中でとろけます。
基本的に僕の場合、鰻屋の評価は鰻はもちろん、鰻以外の品でも決めるんです。以前紹介した「川蝉」さんのやまかけとか…
そこで仕事が丁寧か判断してます。
鰻重が来るまで、お造りを肴に一杯ってのが僕のパターンです｡15分くらいなので、最初は手抜きかと心配したけど、まったく問題なし!!
身の大きさ、味(鰻・タレ)、ご飯の量…
ちょうどよいです！
今度は別の宮川にもおじゃましようと思います。
Android携帯からの投稿