グラタ～ン！！

新メニューで～す

グラタ～ン

パシャ


が～ん気がついちゃった…超季節外れ

この際、来週から鍋やっちゃおうかな（笑）


～・～・～・～・～

久々のホワイトソース作りに全力投球


ホワイトソース作りを簡単に説明しますと…

小麦粉を同僚の…同量のバターで焦がさず炒め牛乳でダマにならないように伸ばす

そう難しい事はないんですが…

ちょっと量がね

２００ｇの小麦粉とバターに２㍑の牛乳となるとね

なめらかぁなふんわぁりソースの為には

よ～く混ぜて練って愛を込めて

…肩がパキパキです…
料理人って大変だなぁ


でも美味しくできたよ

メニューは

チキンとほうれん草のホワイトグラタン

マカロニ入りドリアも出来ます

食べに来てくださいませ

美味しくって…グラ～

嬉しくって…タ～ン


…明け方の変なテンションの時にblogは書いちゃいけませんね

それでは今日も暑くなりそうですが

張り切って乗り切る週の真ん中・水曜日


ビール冷やして待ってます

TOKIOの夜明け

最近は急に暑くなりましたね

朝から汗が止まらない


日も延びてきてちょっとお店が長引いたり…片付けが終わらなかったりすると

もう外は明るくなってきます

…どうせ…
帰り道に呑んじゃうんだから冬でも明るくなってるんですが

じゃじゃ～ん



綺麗にとれちゃった

夜が明けた瞬間
TOKIOが１番静かな瞬間

初めてのバイト…

昨日から急に暑くなりましたねぇ

早く梅雨明けてくれないかなぁ

夏はすぐそこまで来ています


前のblogでは…髪の毛を伸ばすきっかけの記事をかいてたんだけど…

昔の事考えて書いてたらついでにこんな事も思い出しました


接客のお仕事に就こうと思ったきっかけ

～・～・～・～・～

まだ私が高校生だったとき

…ん？？
もう１０年以上前の事になってる～が～ん…


…まぁ…気を取り直して…

私の通っていた高校は一応進学校だったのでバイトは禁止でした

でも…勉強嫌いだし(すでに一人暮らしだったので)お金無かったし

高校１年生の８月からファミレスでバイトを始めました


初めてのバイトはすかいらーく系列の中華ファミレスのバーミヤン

学校にばれないようにキッチンで採用してもらいました

結局２年半高校の卒業式の前日までやっていました時給は７５０円位だったかな

…なつかしい…

同い年位の友達いっぱいできて楽しかったなぁ

恋愛事情もイロイロあったし


仕事内容は…
まず洗い場から始まって
↓
麺(ラーメンとデシャプ)
↓
揚げ場
↓
鍋

って順序で少しづつ覚えていきます

そのほか勤怠・スケ管理、在庫発注・棚卸し、仕入れ・仕込み…等まぁイロイロあるんだけど

～・～・～・～・～

入って１年位経った時かな

何かの理由で従業員が少なくなったの

特にフロアの従業員

そこで…

キッチンから回す事になって…女の子だって理由で私が優先的にご指名を受け…

まぁ学校にばれなきゃいいなぁって事で引き受けて


祝接客業デビュー

～・～・～・～・～

そして今の今までず～っと接客業を続けてきた理由は…

名前も知らないお客様にいってもらった

『おねぇさんの接客、最高ごちそうさまぁ』

この一言


～・～・～・～・～

時期的にまだまだ反抗期だし自分の小ささも本当の力も…それが社会的にどう関与出来るかなんて全く知らなかったあの頃

自分が無意識に行った何かの行動がさっきの人を喜ばせていたって事に気がついて

…なんだったんだろう？
…何かしたっけかなぁ？
…どうしたら皆にも喜んでもらえるのかなぁ？？
………？？

まだこの時の気づきだけでは、サービスとか接客って言葉に結びつかないけど

あの一言、一滴の水で芽が出た事は間違い


その後もその芽が大きくなっていく出来事を沢山経験して今があります
それはまたいつかお話出来たら良いです

が…今となってこのバイトをした事で得たモノは…今の職業もそうだし今だに良く会う友達もここで出来たし

重要な時期でした