ワサナ先生の来日タイ料理教室メニューがどんどん決まっています。
先日の記事とかぶってしまう部分もありますが乗せておきますね。
申し込みはこちらの申し込みフォームからお願いいたします。
こちらの記事が書かれてからメニューなどが変更になっている場合もあります。
詳しくは申し込みフォームで確認ください。
http://vasana-thaicooking.web.infoseek.co.jp/
2012.5.12 (土)
グリーン・カレーのペーストの使い方
日本でタイ人気のグリーンカレー☆ペーストから作ってそれを使った料理を習いましょう。
市販のペーストでも美味しく作るコツを守れば美味しくできますがフレッシュペーストから作るのは格別です。
これを機会に美味しいゲーンキィアウワーンを体験してみてください☆
時間 11時～14時 16時～19時
場所 バーン・シーター（都内のキッチンスタジオ）
料金 ５，０００円 （ビール１缶付き）
１．ナァムプリック・ゲェーン・キョーワァーン（グリーン・カレー・ペースト）
２．แกงเขียวหวานไก่ ゲェーン・キョーワァーン・ガイ（鶏肉のグリーンカレー）
３．ปลาชุบน้ำพริกแกงเขียวหวาน プラー・シュップ・ナァムプリック・ゲェーンキョーワァーン （魚のグリーンカレー・ペースト揚げ）
４．วุ้นมะพร้าวรวมมิตรในน้ำลำไย ウンマプラーオ・ルアームミッド・ナイ・ナァム・ラムヤイ (ナタデココとロンカンのジュース)
２０１２．５．１３(日)
ウエルカム パーティー「ワサナ先生のタイ料理と福島直送末廣酒造㈱の日本酒を楽しむ会」
パーティ形式でワサナ先生のお得意料理を楽しみませんか？
料理教室に参加してみたいけれど料理が得意じゃないから☆って方も気軽に参加できるパーティ☆
時間 16時～
場所 バーン・シーター（都内のキッチンスタジオ）
料金 ６，０００円
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乾杯のビール
１．ข้าวเกรียบทอด カーオ・グリアップ・トード（タイ風海老せんべい）＆ピーナッツ菓子
２．ตำแตงไทยタム・テーンタイ（胡瓜ソムタム）
３．หอยนิวซีแลนด์อบホーイ・ニュージーランド・オップ（ニュージーランドのムール貝のレモングラス蒸し）
４．ไส้อั่วサイ・ウア（バーン・ワサナの自慢ソーセージ）
５．หมูคั่วกลิ่ง ムー・クワ・グリン（南部地方のスパイシー豚肉炒め）
６．ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าゴイティオ・ラッド・ナー（あんかけ焼きそば）
７．ขนมวุ้นกะทิ ウン・ガティ（ココナッツ・寒天）
２０１２．５．１５(火)
ヘルシーおつまみ料理
ちょっとヘルシー楽しくタイ料理♪
どれも難しくないタイ料理です。タイ料理って意外に気軽につくれるんですよ～♪
時間 11時～14時 15時～
場所 あだち カービングクラブ
料金 ５，０００円 （ビール１缶または、ワイン１杯付き）
１．ยำเห็ดรวมกุ้งสดヤム・ヘッド・ルァム・グン・ソット〈きのことエビのタイ風ミックスサラダ〉
２．ไก่ย่าง ガイ・ヤーン 屋台風焼き鳥
３．น้ำจิ้มแจ่ว ナァム・チム・ジェオ（東北地方カーオ・クァ入りの辛口だれ）
４．ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่าカノムジーン・ナァムヤー・プラーツーナー（素麺の魚カレーかけ）
２０１２．５．１６(水)
有名タイ料理
人気のタイ料理満載♪
時間 11時（デモ＆実習＆試食） １９時～（デモ＆試食）
場所 中目黒（お申し込み後詳しい場所をお知らせいたします）
料金 11時（５０００円） １９時～（４５００円）
１．ยำส้มโอ ヤム・ソム・オー 〈タイザボンのサラダ〉
２．ปูผัดผงกระหรี่ .プー･パッド･ポン･ガリー （カニのカレー炒め）
３．ปูผัดผงกระหรี่ トム・ヤム・グン （海老のスパイシースープ）
４．ทับทิมกรอบ タップティム・クローブ （くわいのざくろポンチ風）
２０１２．５．１８（金）
宮廷料理とワサナのオリジナルパンチ
ちょっとお洒落なおつまみ♪お酒の伴もよし間食としてもよし♪
ワサナ先生はお酒好き☆だからおつまみ系のお料理のレシピは沢山。見た目もきれいな宮廷料理♪
時間 18時30分～21時
場所 横浜野毛地区センター 18時30 21時
料金 ４５００円
１．ยำใหญ่ ヤム・ヤイ （タイ風具だくさんサラダ）
２．กุ้งห่มสไบ グン・ホーム・サバーイ （海老の包み揚げ）
３．น้ำจิ้มบ๊วย ナァム・チム・ブァイ （梅風味のたれ） ※ 梅ダレを使ってのオリジナルパンチ♪
４．ข้าวคลุกกะปิカーオ・クルック・ガピ（えび味噌風味混ぜご飯）
※ この料理はデモ＆レシピ＆試食で実習はありません♪ 先生のお味をお楽しみください。
２０１２．５．１９（土）
ちょっとおしゃれなタイ料理 その１
タイ料理をベースに日本でも作り易い料理です。
日本に長く住まれていたワサナ先生は日本で作り易いタイ料理のレシピが多いです。
食べる事が大好きなワサナ先生。タイで今はやりの料理にも研究熱心☆
時間 14時 18時
場所 駒込
料金 ４５００円
1. ปลาแซลมอนแช่น้ำปลา プラー・セルモン・チェー・ナムプラー （タイ風ナァムプラー風味のカルパッチョ）
２．ข้าวมันไก่ทอด カーオ・マン・ガイトート（揚げ鶏とタイ風炊き込みご飯）
３．ซุปสาหร่าย スップ・サーライ（海苔スープ）
４．น้ำจิ้มหวาน ナァム・チム・ワァーン（スイート・チリソース）
５．สาคูลูกชิดนมสด サークー・ルークシッド・ノムソッド（タピオカとパーミシードミルクの冷製）
２０１２．５．２０（日）
ちょっとおしゃれなタイ料理 その２
タイ料理をベースに日本でも作り易い料理です。
食べる事が大好きなワサナ先生。タイで今はやりの料理にも研究熱心☆
時間 14時 18時
場所 駒込
料金 ４５００円
1．ยำอโวคาโด ヤム・ア－ウォーカードー （アボカドと海老の冷製サラダ）
２．บะหมี่ผัดรสต้มยำทะเล バミー・パッド・ロッド・トムヤム・タレー（トム・ヤム味のシーフード炒め麺）
３．สาคูแคนตาลูป サークー・ケンタルップ （タピオカとメロンデザート）
２０１２．５. ２１（月）
基本のタイ料理
時間 11時～ １４：００～ 18時30分～
練馬 勤労福祉会館
料金 ４５００円
基本タイ料理。人気のパッタイが習えます。
ヤム・マクア・パオは簡単美味しい♪タイ料理です。
１．ยำมะเขือ ヤム・マクア・パウ（焼なすのサラダ）
２、ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ゴイティオ・パッド・タイ （タイ焼きそば）
３．ข้าวเหนียวดำธัญญาพืชปรน カーオ・ニィアウ・ダム・タンヤープー（黒もち米と穀物のココナッツミルクデザート）