大根と鶏手羽元の煮物＜４人分＞
ＷＭＦの圧力鍋（４.５Ｌ）で作っています。下に、普通の鍋の作り方を載せています。
鶏手羽元には、コラーゲンがたっぷり。
これを食べれば、翌日はお肌がぷるっぷる
（材料）
・大根・16cm長さ（600g）
・鶏手羽元・８本
・サラダ油・大さじ1/2
・しょうが・１かけ（親指の爪くらい）
・昆布・10cm長さ
・水・1/2カップ
Ａ砂糖・大さじ１
Ａ酒・大さじ２
Ａみりん・大さじ２
・しょうゆ・大さじ２
（作り方）
１.昆布と水を圧力鍋に入れる。
２.大根は、２cm厚さの半月切りにする。
しょうがは薄切りにする。
３.フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏手羽元に焼き色をつける。
４.２と３とＡを圧力鍋に入れ、加圧する。
第２リングで８分加圧。
火を止め、自然冷却し、蒸気を抜いてからふたをあける。
５.しょうゆを加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
☆圧力鍋がない場合、
水1/2カップ→２カップ
大根は、面取りをする。
大根を耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Ｗで８分。
（時間は、目安です。大根が透き通るまで加熱して下さいね。）
しょうゆ以外の全ての物（大根の蒸し汁も）を鍋に入れて、落としぶたをして中火で10分煮る。
しょうゆを加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
☆わが家は幼児に合わせて薄味なので、みりん・しょうゆは大さじ１で作っています。