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昨日の夕飯は、一昨日ハンバーグを多めに作り照り焼きで食べて余った物を市販のデミグラスソースで煮込みに。
材料
ハンバーグ5個
ハインツのデミグラスソース1缶
あれば料理酒（今回は赤ワインが残っていたので50cc）
砂糖大1
とろみ調整のお水適量
お好みで塩少々
作り方
１鍋に料理酒を煮立てて、ハンバーグを入れて数分煮る。
２1にデミグラスソースを砂糖を加え、とろみを見ながら少しずつ水を足していき、蓋をして中火から弱火で15分くらい煮込む。
ハンバーグに下味がついているので塩もお好みです。うちは使いませんでした。
照り焼きハンバーグは、お肉400にお水大２と卵溶き卵1/2個、塩ひとつまみを入れてよくこね、フライパンで片面に焼き色をつけてからみりん大3から4を入れて蒸し焼きに。仕上げにお醤油を大1/2から1を回しかけました。
スパイスなど入れたいのですが、子供向きに甘めにしました。
残ったハンバーグソースはパスタやオムライスにしてまた使います♪
デミグラスソース、重宝しますね^_^
お読みいただきありがとうございました。
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