ご訪問ありがとうございます。
おはようございます。
今朝はあいにくの天気になりました。
暖かいのが救いですが、これから風邪の息子を連れて病院に行ってくるので止んでくれるといいのですが。
今、出かける前にちょっと一息朝カフェしてます。
コーヒーに昨日作ったお豆腐とココアのケーキとオレンジをつまんでいます。
こちらはクーヨン１２月号のコウケンテツさんのこどもめしのレシピを参考にしました。
粉類はふるって、全ての材料を混ぜて焼くだけですが、バター不使用で粉も油も控えめなのでお腹に重くありません。生地はむちむちしていてBPがなくても大丈夫。
ココアパウダーはたっぷり入って少しほろ苦ですが砂糖の甘みで息子は美味しかったようです。
材料
レーズン１６g・バナナ１/2本・絹ごし豆腐１２０g・きび砂糖５０g・塩少々・油大２・薄力粉５０g・ココアパウダー２０g
レーズンはお湯で数分ふやかしておきます。
この分量にあう容器がなかったので私は倍量で作りました。
２００度のオーブンで途中アルミをかぶせて４５分くらい焼き、またレシピには豆腐クリームを添えるとありましたがなくても食べられます。
ココア味の他に抹茶などでも試してみようかと思いました。リピートします^_^
コウケンテツさんのレシピ、こちらも作ってみました。
美味しかったですよ^_^
お読みいただきありがとうございました。