新疆料理
世界各国を旅して来た私に至っては
…尋常ではない寒さや暑さには
ヘルシーで美しく美味しい日本食
そう！
甘い煮物や優しい味つけ の食生活では
食欲増進とはいかず
スパイスや暑い国の食が必須です
ホームパーティーを頻繁に開催し
家族皆で暮らしていた頃にはしょっちゅう作っていましたが
現在は1人分作る事は様々な面から中々叶いません
特に中央アジアの辛めの食は
近年の日本と思えない酷暑に対抗する為に必須
以前、ブログ記事を読んだと言うEちゃんに
「連れて行って～」とリクエストされたので
共にやって来ました
Eちゃんとは大連で新疆料理店や
北京ダッグ店
串焼き店
沢山の食を共に楽しみました
今日は大連から上野に場所を変えて！
ちなみに
大連駅は上野駅がモデルだよ
暑さにはミントティー
1皿の量が日本と違い大盛りなので
2人では沢山の種類が楽しめない事が玉に瑕
本当は4人位で来店したい
メニューが新しくなっており
以前までの「読解不可」の
日本語綴りが失くなっていた(笑)
羊串
リャンピ(涼皮)
前回完売で残念だった一品
毎日涼皮！＠大連
ウィグルパン
懐かしい味に旅を回想✈️
旅の記憶は食の記憶🍀
辛みが苦手だったEちゃんですが
本能が欲しているのか？
最近では少しずつ手を延ばしています🌶️
我が家で様々な国の料理を食べた日々は
過去記事に大量に残っていますが
好き嫌い少なく
何でも抵抗なく食べられる事は
人生の「食」を豊かにしてくれるだけでなく
様々な国の食背景に興味を抱き自炊へ導く
そして
楽しい料理へと繋がる
人は生きる為には食べなければ…
異国に居る錯覚を憶えるのは
インテリアだけでなく
日本語が聴こえない事にもある
エキゾチックな中央アジアンキュイジーヌ
2人で完食しました
この扉が国境(笑)
今日はデザートは他のお店でいただきます
いつもの様に
アメ横センタービル地階(撮影禁止)で
買い物にEちゃんも同行！
「ネットが無い時代にはアンティーはこちらに
買い物に来ていたんだよ」と私が伝える
広い世界には沢山の食材と香辛料とハーブがある
地階で楽しい探検
↓
デザートタイム
私はゴマ豆腐
Eちゃんを台湾にも連れて行ったので
沢山の味に興味を抱き今日に至る
お豆腐と黒ゴマ
身体に染みる…
ウィグル料理と台湾デザートで大満足
↓
浅草に戻るも
サンバカーニバルで
相変わらず道路規制中
浅草日記
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