サバの塩辛パスタ

サバのパスタ

塩辛は苦手です

しかし初めて出合ったサバの塩辛は

まるでアンチョビ

さすがにサバの内臓は使わないだろう

切り身が発酵されている

アンチョビよりダイナミックな風味

ビーツやアボカド等ボリュームサラダ

今夜はこれで充分！