香港日記
四半世紀ぶりに訪れた香港で一番のお気に入りは毎日飲んでいる
港式奶茶 （コンセックナイツァー）
香港スタイルのミルクティー
インド
のチャイともイギリス
のミルクティーも違う港式
超！濃厚な紅茶にエバミルクがたっぷりと入っています
長らくイギリス領だった香港にミルクティー（中国ではお茶にミルクを入れる習慣はありません）が
根づいた事は私にも理解できますがこのお味になった歴史を聞いてみれば
香港に牧場は無く、乳牛はいません
なので香港では牛乳の代わりにエバミルクやコンデンスミルクでミルクティーを作る様になったのだとか
そう言えば、コンデンスミルクはヴェトナムでもあの甘い独特のコーヒーに用いられたり
インドネシアのバリ島でも「テ・タリッ」というコンデンスミルク入りの紅茶を飲んだ事を思い出すと
牧場が無い場所や亜熱帯の保存が利かない場所での生乳は当然無理（！）
コンデンスミルクの利用価値を再確認しました
様々な国を訪ねると、こんな些細な事の発見までもが楽しいのです
港式奶茶 と ピーナツバター＆コンデンスミルクのダブルトースト
香港の食べ物は総じて高め…このセットで900円位です
大の辛党である私は同時に大の甘党でもあります
お３時には甘いもの、しょっぱいもの
腸粉…米粉のモチモチ感が後をひく美味しさのはず(;^_^A
叉焼入り
香港ではオイスターソースの出番多し＝甘い
エキゾティックなミルクティーと飲茶は相性も良し。
