冷菜・デザート・パーティ準備③

準備最後はデザート

美しく花開いた白キクラゲ

サッと茹でて綺麗にします

乾燥時の画像です

八角シロップ作り

茹でて、食べやすく千切った木クラゲをシロップに入れて

少し煮込んで終了

ナタデココとクコの実を加えたら冷やします

冷菜

蛇黄瓜！と呼んでいる私

完成

青パパイヤ

青レモンと一緒に冷水に浸けて

唐辛子、ナンプラー、にんにく・・・・

ソムタム

全ての支度が終了したのはスタート20分前でした

そこから私自身の身だしなみやトイレや洗面所のチェック

照明の調整などを済ませると

既にスタート５分前になりましたので

皆さまのお気遣いで5分～10分を遅らせてご到着頂く事が

さすがのパーティーマナーだ！と感謝しております。