スープ会準備
記事の続きです
いい湯だな～♪なんて言ってられない(^^;
2度、下茹でして
鶏を綺麗にします
再び鍋にかけてアクを取りながらコトコト煮込む事3時間
伊集院真理子さんの土鍋に移して仕上げ
既に鶏がホロリ。。。と崩れています
テーブルへ
ピータン豆腐
泥付き皮蛋
春餅
冷菜
冷蔵庫にタピオカ薔薇ゼリーが
キッチンの鍋にはハチノスとニンニクの芽の炒め物がスタンバイ中です
19時半スタートです
5年続いたスープ会ですが
今回から 夜へチェンジ！
昼のおもてなしは苦手ですが
夜なら任せて！
