シンガポール日記
私が滞在しているカトン地区は最寄りのMRT駅から
さらにタクシーで10分ほどかかる観光客には面倒な場所です
しかし、住宅地なので観光客の数は圧倒的に少なく
駅周辺は地元の人々で賑わう屋台が軒を連ねます
駅を降りるとここが入り口
で延々と店が続きます今夜の夜食
薄餅…ニョニャ料理の１つであり春巻きです
切り干し大根に似たカブの煮物や
もやし、揚げ豚脂、キュウリ、ピーナツ…
チリソースや甜麺醤のような甘い味噌
薄餅に包んで
これ…カブの煮物の触感がたまらなくおいしいのです
いくらでも食べられそうです
ラクサ・・・こちらもニョニャ料理の1つ
私の大好物であり、どこでも食べています
こちらはアサリでふんだんに出しをとってあり濃厚なスープ
ココナツミルク多めです
米粉麺も茹で立てモチモチ
夫は
汁なし麺を食べていた
ずいぶんお気に入りの様子！
