トリッパ煮込み ローズマリー風味
トリッパ
下茹でしてある物を購入して
もう1度、茹でこぼしてから使います
その時々で根菜、豆、唐辛子、クミンなどを一緒に煮込みます
トリッパ 煮込み（4人分）
参考にして頂く為の調理画像は過去記事です
トリッパ…400～500g
玉ねぎ・・・1/2
ニンニク・・・2片
生姜・・・みじん切り小匙１
ホールトマト・・・１缶
固形ブイヨン・・・1～2個
ドライローズマリー・・・小匙１
トリッパの下茹で
30～40分ほど下茹でしたら
均等の厚みでザクザク切って（過去記事画像なので唐辛子入りです）
白ワイン、ホールトマト、固形ブイヨンで煮込んだら完成
過去記事画像なのでパセリ入りです
その時々で応用を楽しめる1品ですが
今回はシンプルなローズマリー風味にしました
ドライローズマリー小匙1
トリッパの香りとローズマリーの香りが調和していい感じ
器に盛る時にもう一振りすれば完璧
煮込むだけの簡単1品
