肉市場@大連

大連日記

今朝は5時半起きで所用を済ませた後に朝市へ出かけました

昨日はスーパー巡りをして、鶏の記事を書いたばかりなので

あまりにリアルタイムなのですが

今朝の市場で昨日の記事に書いた通りの光景 が広がっていたので

画像に納めました

鶏 昨日のスーパーでのパック詰めより新鮮です

私もこれならば調理できます

しかし、この直後に凄い獣の声に吸い寄せられて行くと

カゴから一羽の鶏が選出されたところでした

カメラを手にする事を忘れ、この光景を見ていた私

あっ…カメラ！と思い出し、撮影した時にはこの画像でした

選出された鶏が諦めた様子で体重測定中（グラム売り）

強面の男性の手には血まみれのナイフが・・・

体重測定後にこの鶏は絞められました

新鮮な肉！とはまさにこの光景であります

細切れになったパック詰めの肉になるまでの工程があるのです

私も20代で初めてアジアを訪れた頃にはこういった光景に出合うと

目を背けて通過した記憶がありますが

美味しい中華料理、フランス料理を頂く私達人間が

この殺生を理解しないまま

「美味しい～」と偉そうに言って良いのでしょうか？

･･･と自分なりの応えが自分なりの市場巡りとなっているのです

秋になれば「ジビエ」だと騒いで美味しい肉を堪能できるのも

この食材となる生き物に感謝せねばなりません。