日本の餃子作り@大連日記

大連日記

続きです

16時にお店を再訪すると餃子の皮が出来上がっていました

今度は肉屋さんへ

好きな部分を1㎏買い

その場でミンチ加工にしてもらう

果物売場でブドウを買う

さぁ、急ごう！

慣れた裏道を通り

友人宅へ到着

キッチンで作業を始めた頃に

まずリカイトが帰宅したので

キャベツのみじん切りを手伝ってもらう

私は豚肉に味付けをして必死で混ぜる

洗面器より大きなボールで1㎏の肉と1個のキャベツを混ぜます

その横では海老がスタンバイされている

さぁ、80個を包もう

出来たての餃子の皮はモチモチ
80枚で6元（110円）

これ！私も昨日見つけて買おうか否か迷っている品

包んだ餃子がくっつかない様に並べて置けるプレート

さぁ、1個出来上がり

いちいち隣のリカイトが何を作り出すのか気になって仕方ないの

その度、手を止めて質問するので餃子包が進まない

既に皆さまご帰宅していると言うのに・・・急げよ私

ブロッコリーと海老、木耳を調理している模様

早！　一皿目完成

キュウリもスタンバイされている

キュウリを叩いている

パクチーとネギが入った

わぁ、2皿目

ここで手が空いたリカイトが手伝うと

しかし、小籠包の様な形に（笑）

自分でも苦笑しながらここで止めて

違う作業に移る模様

今度は何をやっているの？

餃子が完成するまでにラード作りをするのだと

あっという間にラード完成（後は固まる）

豚の脂の出がらし（！）は

塩コショウを振ってカリカリせんべいに（味しいかった）

さぁ、ようやく完成

悔しい！皮が5枚余ってしまいました

主婦はこういう時にがっかりするもの

まぁ、好いわ　焼きましょう

火力もフライパンも違う環境で試すように作業を進める

鍋2個を使用

何とかいけそう

よし！いいでしょう

75個はさすがに多いので少し残して冷凍に。

皆様ご帰宅です…お夕飯お待たせしました！

今夜は杏仁ジュース

日本の焼き餃子

好評でした！

デザートは葡萄とザボン

さて、食後は皆で座談会

今夜はリカイトの学生時代の成績表や

教師資格証「教師免許証」を見せて貰う

エ～っ本当に先生だったんだ！料理人かと思っていたわ（笑）

しかし、現在は教師と言う仕事を捨てている（笑）

人間は安定か冒険・・・どちらかを選ぶものなのよね

趣味だけでは勿体ないから料理人になったら！。。。と皆で冷やかす

大学時代の成績表も全て「良好」とは・・・恐れ入りました

頭の良い人は何をやってもできるんだね

ごちそうさまでした

今夜も満腹