XOテールスープ

立派なOXテール

冬になるとこれが美味しくてねぇ～

久々のスープ会

塩をしておいたテールを下茹でして

余分な脂を取り除き

パクチーの根、生姜、クコの実を入れて

ひたすら煮込む事7時間

肉はホロホロっ・・・とはがれていきます

これで良し

薬味はネギとコリアンダー（パクチー）

簡単ですがクリスマス食器を並べて、メンバーの到着を待ちます