仙台暮らし今夜は・・・シュークルート・ガルニ
夏に煮込料理。。。ですが発酵食品を摂りたくてせっかくならばと煮込みにしました
豚バラを塩漬けにして
実は明日の夜に食べようと思って支度を始めるもどうしても今夜食べたくて（笑）
急遽、塩がしみ込み易く＆煮込易い様に切り分けました
シュークルート（ザワークラウト）
乳酸発酵された塩漬けキャベツ・・・お馴染です
さっと水洗いしてスタンバイ
鍋に玉ねぎを炒めながらフライパンで豚バラを焼き白ワインを振る
鍋に移してコンソメを入れて煮る
豚バラが軟らかくなったらシュークルートを入れる
煮込む
火を止める１５分前にソーセージとジャガイモを加える
今夜はこれ
昼にこっそり飲もうと隠しておいたフルーツスパークリングワイン
独り占めはバレるので開けました
かんぱーい
少々食材が足りないけれど（明日のメニューだったので）どうにか完成
ボリュームたっぷり
