仙台暮らしスタート！
豚バラ＆レーズンの赤ワインソース煮
赤ワインソースに豚が埋もれています
仙台宅の冷蔵庫に前回私が飲み残した赤ワインがあったのでまずはこちらを消費！
バターを溶かした鍋で玉ねぎとレーズンをしんなりするまで炒める
塩＆胡椒をした豚バラに小麦粉をまぶして皮目をカリッと焼く
鍋に豚バラを入れ赤ワインを注ぎ、はちみつ、コンソメを加えてしばらく煮込む
トロトロにソースが出来上がり＆豚バラも軟らかに完成
豚バラとレーズンの赤ワイン煮
レーズンとワイン！相性が悪い訳は無いでしょう（笑）
メインと同じくらいに大切な付け合せ
このソースにマッシュポテトは必須
そして・・・北海道のトウモロコシが何と１個８５円だった！
パスタはペペロンチーノにチーズをどっさり加えて余熱で溶かしながら卓上で丁度良い状態で頂きます
ポルトガルワイン
酒精強化ワインの為、アルコール度数19%！ （後にワイン記事にUPします）
↓ 昨年夏に出かけたマカオで飲んだポルトガルワインが忘れられず
昨年のマカオ旅記事画像
夫はそんな私を記憶しており購入してくれました
仙台生活 再び！よろしくね
さて、豚バラとレーズンの赤ワイン煮
ヒレ肉の塊で作ると固くなってしまうのでもっぱらバラ肉で作っています
照り照り！濃厚ソースとポルトガルワイン
簡単料理ですがお味は最高です
残りワインですが立派なメインディッシュソースとなりました
美味しいソースを拭う為にマッシュポテトは欠かせません
パスタはガーリックと溶けたチーズが丁度良い
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甘いワインに甘目のワイン煮なのでハバネロのピクルスや
私が留守中に夫が漬けておいてくれた玉ねぎのマリネを並べました
ワインの件も同様に この夫と結婚して善かった！と。思う瞬間です
離れて暮らしていても相手の事を常に思いやる気持ちが本当に嬉しいもの
美味しいテーブル
仙台の家ご飯がスタートしました。
