仙台暮らし
南相馬プチ観光先であれやこれや・・・と食べた後はお腹があまり空きません（笑）
お夕飯（外食）の予定が食べたいものが定まらず
結局 帰宅後に３０分で完成する簡単アジアンご飯となりました
ビーフレンダンとサラダ生春巻き
簡単すぎますが 空腹度はいつもの2/3程度なのでこれで十分です
ビーフルンダンはインドネシアの代表料理で牛肉（その他の肉）をスパイスとココナツミルクで煮たものです
私の大好物であり、こちらは３月に出かけたバリ島（インドネシア）でまとめ買いしたルンダンペースト
インドネシア語表記だけではなく英語も添えられています
本来なら塊肉を使う事が多いのですが
今夜は煮こみ時間短縮の為に薄切りビーフで作りました
美しいウコン色に染まったココナツミルクで煮込んだビーフ
たっぷりの刻みパクチーを加え
ビーフレンダン（ルンダン） 完成
パクチーが無しのアジア料理は考えられません！
サラダを添えようと、しかし生春巻きの皮が4枚残っていたので
生野菜をフンワリと包みました
ロゼスパークリングとアジア料理が好き！
日曜日のお夕飯
ちなみに私のサラダ生春巻き
ほぼ パクチー（笑）
