パーティーフーズ作りなう
今夜は我が家でパーティー！
いつもはゲストにメニューをナイショにしているので後日記事としてますが
何故か時間にゆとりがあるのでフーズが出来上がった順にUPしています！
開始時間が迫ったらストップしますが・・・（笑）
ココナツブラマンジェ･ミントソース 出来ました
料理レシピブログさんに何度か取り上げて頂いた1品です
レシピは下記にありますので画像と併せてご覧下さい
１＆２ 牛乳とココナツミルクを合わせ火にかけ良く混ぜたらグラニュー糖を混ぜる
３ 別のボールに生クリームをトロリとするまで泡たてる
４ ココナツミルクを氷水に当てながら冷やし、３と合わせる
５ 水でぬらした型に４を入れて冷蔵庫で冷やし固める
６ソース作り
下記自己レシピではラム酒を使っていますが今日は爽やかにコアントローを使います
粗みじん切りしたパイナップルにみじん切りミント、ラム酒（コアントロー）を混ぜて暫くなじませる
７ 仕上げ
ブラマンジェを型からお皿へ移し、６のソースを掛けて完成！
出来上がりです
マイレシピ帖から
ココナツミルク＆牛乳 1カップ
粉ゼラチン ７g
グラニュー糖 50g
生クリーム 1カップ
ミントの葉 欲しいだけ！
パイナップル（生orシロップ漬け） 350g
ラム酒 小さじ1
作り方
１ 牛乳とココナツミルクを合わせ火にかけ良く混ぜたら漉す
２ １にグラニュー糖を加え、火を止めたらゼラチンを入れて溶かす
３ 別のボールに生クリームをトロリとするまで泡たてる
４ ２を氷水に当てながら冷やし、３と合わせる
５ 水でぬらした型に４を入れて冷蔵庫で冷やし固める
６ ソース作り
粗みじん切りしたパイナップルにみじん切りミント、ラム酒を混ぜて暫くなじませる
７ 仕上げ
ブラマンジェを型からお皿へ移し、６のソースを掛けて完成！
