続きです・・・
土曜の夜 外出もせずに実家でご飯作り
洋食育ちですがさすがに母の時代と娘の時代ではそれは少々進化している（笑）
簡単で洗い物が少ないメニューを母に披露します
母がヒレかつ用に買ってあった塊を切って 肉用ハンマーで叩く娘vanves
隣では母が冷奴の準備中
薄く薄く肉を伸ばしている娘の背後を
冷奴を手にウロウロしている母
結局今夜も私がお夕飯支度よ
母にパセリを千切って！とお願いした事を後悔・・・
私を上回る程に大雑把な母の手仕事故に大きめパセリがパン粉に馴染まないのよ（笑）
少ないオリーブオイルで揚げ焼き中
その間にソース作り
ザクザク刻んだトマトにオリーブオイル、ビネガーパセリ、砂糖を混ぜてソース完成
ミラノ風カツレツ
パン粉に混ぜたパルメジャンとパセリが良い香り
先日 使ったスイスチャードの葉が残っていましたので実家へ持ち込み！
こちらを使って ロールキャベツ風煮込みを作りたかったのですが
母が用意していたヒレ肉をメインのカツレツにしたので急遽、生春巻き風サラダにしました
さっと茹でて
冷蔵庫にある野菜と茹でた素麺を葉で包む
以前ヴェトナムでこんな前菜を食べた事を思い出しながらのアドリブ料理ですが完成
スイスチャードの生春巻き 色とりどりの葉脈が美しい1品となりました
庭のナスタチュームを摘んで飾り 華やぎを！
食べ易いように2つにカットします
おもてなし時の前菜には 春雨や鶏肉等を使いたいと思いますが家ごはんにはこれで充分かな！
ワインを片手に母も着席
冷奴を大切そうにサンドイッチの横に置いて！（笑）
母には甜麺醤を使ってつけダレを作ってあげました
母よ、私はね・・・30分以内で作るメニューばかりなのよ
揚げ物も少ない油で揚げ焼きなので時間も短縮しているの
スパイスやハーブは結構使うけれど塩分少なめだと思うわ
こちらは365日！お刺身も魚の干物もフォークで食べる父の華麗なカトラリーさばき
子供の頃から父が裸でウロウロしている姿を見た事は1度も無く、在宅中もきちっとシャツを着ている！
人それぞれに落ち着く「部屋着」があるものです。
私も頂きます
デザート
可愛い従姉妹がパティシエを務めるお店のもの
食後は母が日々、大切にしている庭の花々のレイアウト相談事にのり
夜の庭と道路をウロウロしながらプランターを動かして配置換え強行！
私は一人暮らしの自宅へ帰ります
24℃・・・肌寒い夜。
今日は土曜日なのよね・・・
仙台の夫は何をしているかしら？
