続きです・・・
夫帰宅後、直ちにカニの解体へ
そして完成
私の目の前でどんどん解体されていく様子を
まずは雌
セイコガニから。。。
甲羅を外し
２つに分けて
内子とミソを混ぜて盛り付け
細い足部分も1本ずつ実を取出し
完成
続いて雄
越前ガニ
大きい・・・
甲羅を外し
ミソを集め
？作業の内容解らず・・・
甲羅にたっぷりのミソと何処かの部位とミックス
私はカウンター越しに観ているだけ（笑）
日本海の男！（izuとのﾊｰﾌですが）
テーブルに運ばれて来た
2人で頂くにはたっぷり過ぎる程の量に加え
越前カニと一緒に頂いた日本酒もある
越前若水
夫に注いで貰います
そしてかんぱーい
素晴らしい芳香としっとりした舌触りに感動
夫から手渡された
妻はひたすら食べるのみ！
次々に手渡され 食べるスピードが追い付かず
口の中が蟹のあらゆる部位で満タン状態（笑）
その間に夫はキッチンで何やら調理中だった・・・
運ばれて来たのは
ミソとほぐした身の甲羅焼き
さぁ、次は雌ガニへ
セイコちゃんの内子（卵巣）は甘くてねっとりと素晴らしいお味
外子はシャリシャリ感がたまらない美味しさ！
雄＆雌の様々な部位を堪能した後は
私がようやく重い腰を上げてキッチンへ
解体した時に出た殻や食べられない部位を使って最後の
そして
最高のお楽しみのお雑炊作り
お雑炊完成
夫がかき出してくれた身を乗せて
フハフハと熱々カニ雑炊で〆
今夜は贅沢家ごはん
サンキュー 福井 
