子供の頃から大好きな母の手料理の中の１つにイワシのつみれ団子があります
しかし毎日、鮮魚売り場にイワシが並んでいるとは限らないので
イワシのつみれ団子を食べたくなると実家へ連絡を入れます！
今回は2日後に母より「イワシをスタンバイしているわよ」と電話あり
スイーツ攻撃は休止、今回はイワシです
イワシ団子作りは以前も記事にしましたが今回は玉ねぎを使いました
一時、母はフードプロセッサーを使い始めましたが味や食感が異なるので
現在は再び すり鉢で作ります
これは手慣れた母の仕事風景
青ネギを使う事が多いのですが 今回は玉ねぎを使います
玉ねぎの甘みを楽しみましょう
わぁ～
今でもこれを作る為にわざわざ実家へ帰って来ます
平たくせず 俵型に揚げましょう
母がお手本を・・・
はい、私にバトンタッチ
ジュワーとイワシが油に落ちて行く瞬間を見る事が好き
パチパチと音を立て
揚げ上がりが待ち遠しい・・・
はい、油切り
この時点で 約半分を摘み食い（笑）
沢山揚げました
本当に大好物なの・・・
この食感は フードプロセッサーでは無理ね！
3時のおやつはカルシウムいっぱいでした。
