今夜は茄子のミートソース・オニオングラタンスープ！
みじん切りにした
ニンニク、セロリ、玉ねぎをオリーブオイルで炒める
スパイス(本日はｱｼﾞｮﾜﾝ）と肉を炒めたら、
茄子を加えてサッと火を通し 赤ワインを注ぐ
アルコールが飛んだら
ホールトマト、ピューレ、コンソメを加えて煮る
黒オリーブを入れて塩胡椒で味を整えたら完成！
こちらのお鍋ではｵﾆｵﾝｸﾞﾗﾀﾝｽｰﾌﾟ作り
スライスした玉ねぎをバターでじっくりじっくり飴色になるまで炒めたら
スープストックを加え、塩胡椒で味を整え器に注ぎ
カリっと焼いたパン、チーズを乗せてオーブンで焼く
完成！
金曜日、ようやく私がホッと出来る日です
茄子のミートソースは鍋ごとテーブルにスタンバイ
かんぱ～い
私はロゼワイン、夫はビール、
は麦茶
さぁ、熱々のミートソースをお好みの量でどうぞ！！
夫は アホオイル★★ をサラダにかけています
茹でたてパスタに熱々の茄子のミートソース
アホオイル パルメジャンチーズをたっぷり振りかけて！
オニオングラタンスープ
我が家の秋～冬の定番です
母 今夜は高知から帰宅
は名残惜しそうに自宅へ帰って行きました（笑）
先の７月に購入したカメラの調子が既に悪くなったの・・・