今日は魚介をゲット
真鯛・お頭つき半身
赤海老・最近見かける様になりましたね、欧州ではポピュラーです
ペスカトーレを作る事にしましたので真鯛のお頭も使いましょう
多めの唐辛子、ニンニクをオリーブオイルで炒め
鯛のお頭、切り込みを入れた赤海老を焼き
たっぷりの白ワインを加えてアルコールを飛ばした後に一度お皿に上げ
ホールトマトとコンソメでソースを煮詰めソースが完成する前に
魚介を戻して仕上げる
そうそう、魚介類に欠かせないスパイス Ajowan（ｱｼﾞｮﾜﾝ）を忘れずに！
ペスカトーレ完成
お魚好きな夫のお皿には真鯛のお頭も添えました（笑）
真鯛のポワレ
バルサミコ酢ソース
サラダ
冷蔵庫が空っぽになりました
今夜のテーブル
いい加減、今夜でこのテーブルクロスは終わりにします（笑）
乾杯！
夫は本日も仕事でした
お仕事お疲れ様 
真鯛ポワレ
大好きですが冷めぬうちに頂かなければダメです
ペスカトーレ
唐辛子、ガーリック、トマト味に魚介類のエキス（海老ミソたっぷり）
これは美味しい！・・・好かったです
さて、ようやく夫の連休が始まります
そして私も主婦業は小休止
・・・と言う訳で
3日程 留守にしますので
皆様のブログにお邪魔できず、自動更新となります！
その間は申し訳ありませんがメッセージ欄をクローズさせて頂きます
皆様、いつもありがとうございます
