今朝の我が家・・・
本日は大好きなマユミさんが訪ねて来てくれます
なので我が家でランチを楽しもうと昨夜、片付けが終わった後に
マユミさんの好物だと思われる（！）2品を作りました
ケイジャンジャン料理が好きな私はスパイスも欠かす事はありません
まずは
ガンボスープを作りました
このスープになくてはならない野菜三位一体と言われる
セロリ・ピーマン・オクラ (オクラは元々アフリカの野菜です）
ケイジャン料理とはアメリカ南部の家庭料理ですが
クレオール人が持ち込んだオクラが加えられるようになったり
肉や魚介類、豆類など
各家庭でそれぞれ異なる様です
私はレンズ豆を使いました
辛くて薫り高いガンボスープはオクラがトロトロになるまで煮込みます
チリコンカン
毎度おなじみの肉が多すぎるチリコンカン
トルティーヤを焼く時間がないのでタコシェルを買いました
その他、オードブルの数々ですが
朝が苦手な私は起床してからできる事が限られているので（！）
簡単に盛りつけて完成！という簡単なメニューばかりです(笑）
カニのパテ、ブルーチーズ、クラッカー
ブルーチーズと一緒にいただくりんご
チリコンカンと一緒にいただくアボカド
そしてアボカドディップ＆サルサソース
偶然ですがクリスマスカラーです
アンディーブと生ハム
オリーブ
ブラック＆グリーン
さぁ、支度完了です
テーブルをセットして
まゆみさんをお迎えに出かけましょう
グリーンとレッドでクリスマスカラーよ！
駅まで5分の道のりなので我が家に着いたら
直ぐに乾杯をしたいと思います
