以前にも作り方をご紹介しておりましたが
http://ameblo.jp/vanves/entry-10122436677.html
本日は画像を撮る事を張り切りすぎて（！）
いつもの様なタンドリーキンのお色が出ませんでした(笑）
なので過去画像も含めて作り方を簡単にご紹介します
キッチンの宝はスパイスです！
クミン、ターメリックをはじめｲﾝﾃﾞｨｱﾝｽﾊﾟｲｽをmixしてあります
夫は胃薬の香りがすると言います(笑）
自家製カスピ海ヨーグルト作りは7年目になりました！
ヨーグルトにスパイスを加えます
（粉末のカレー粉でもＯＫです！）
その他の材料はこちら
レモン1個、1欠けのすりおろし生姜＆すりおろしニンニク
お好みで食紅、胡椒（電動ペパーミルを持っておりません
）
以上をスパイスを混ぜたヨーグルトの中に入れて合せます
食紅も加えます
今日はターメリックを入れ過ぎでした(笑）
少し加えた食赤で赤く染まるはずが黄色です。。。
お肉はモモ、ムネ、手羽先、又は丸鶏、何でも美味しいです
好きな部位を食べ易い大きさに切ります
肉に塩を良くすり込んだらレモン1個を搾ります
このまま30分ほど置いたらヨーグルト液に漬け込みます
ターメリック(ウコン）を入れすぎた為に真黄色です(笑）
このまま半日、丸鶏ならば1日漬け込みます
本日画像
↓通常ならば食紅に染まりこの様なお色になります！
過去記事画像180℃のオーブンで網で脂を落としながらコンガリ焼きます
途中でバターを塗ります！
焦げ目が要です
出来上がりました
本日画像
冒頭でも申し上げました通りターメリックを入れ過ぎましたが
↓通常はこの様な焼き上がり色になります
過去画像
赤く染まってこそ、タンドリーチキンですね！
ホームパーティー時には山盛りタンドリーチキンを用意するので
熱が通り易い手羽先で沢山焼きます！
過去画像
そんな時は豪快に手づかみで食べる事が美味しい
ヨーグルト、レモン、スパイスで漬け込んだ鶏の美味しさ
脂を落して焼くヘルシーさがたまりません！
お醤油＆お酒で漬け込む鶏の唐揚げの合間に良く登場する1品です
長くなりましたが最後にこれで〆させていただきます
旅の懐かし写真館
本場のタンドリーチキンの味を知った街です
美味しいレストランが沢山ありました
「郷に入れば郷に従え」とばかりに何でも食べてみる！
とりあえず火が通っていれば大丈夫！・・・私の体がそう訴えます(笑）
又いつか訪れてみたいと夢は捨てません！！
旅と食は切っても切り離せません・・・
