揚げ春巻きと同時進行で作っていた簡単トムヤムクンです
トムヤムクンの材料
左のビンは我が家愛用の便利なトムヤムペーストです！
フクロダケの水煮、ドライレモングラスなど
香草(パクチー）とクロックヒン(石臼）
フクロ茸はこんな形です
カットしてみると袋状になっています！
スープの準備です(プロのお料理家の方は笑わないで下さいませ
）
叩いたｼｬﾝﾂｱｲの根、レモングラス、おろしニンニク、生姜を入れて
きくらげを投入しました
臼で叩いたニンニクと生姜唐辛子に混ぜたトムヤムペーストを溶きます
味をみて鶏がらスープとナンプラーで仕上げにかかり
あっという間に完成です
最後に海老とｼｬﾝﾂｱｲを加え火を止めて鍋の蓋をしたらテーブルへ
熱々の酸っぱくて辛いスープの完成です
夏でも冬でも食べたくなるスープです
あれこれ考えて今日に至る私のレシピでした
旅の思い出写真館 
タイのバンコクにて
チャオプラヤー川を眺めながら
今夜は何を食べようか・・・・考え中の原始人時代の私 
